ごあいさつ

おかげさまで、2023年12月1日で、24年を迎えました。

牛たんに惚れ込んで始めた牛たん屋。今では自家栽培野菜のメニューも加わりました。

お客様に感謝することを忘れずに、これからもできるだけ長く続けていきたいと思います。

本年もよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長澤　五郎、静枝、昌美

創業

1.創業
　平成11年（1999年）12月1日　開店　旧店舗（木更津市東中央2-8-14）

2.店舗移転の経緯
　平成16年（2004年）2月26日（木）旧店舗二階アパートから失火のため営業不能となり、やむなく閉店しました。
　この際、たくさんの方々からのお見舞いや励ましの言葉を頂き、再出発を決意し、現在の場所で再開しました。（平成16年（2004年）9月1日）

こだわり

牛たん・・・炭火で焼く牛たんは、やわらかい部位だけを丁寧に仕込み、炭火で焼きます。その他の部位は、煮込みやひき肉に加工して余すところなく使っています。
地産地消・・・食材はできるだけ地元のものを使うことを心がけています。野菜はほとんどおやじが育てたものを使います（時期や種類により少しだけ市販品を使用する場合があります）。お米は富津市の農家さんが育てたものを使っています。
季節や旬を大切にしています。
なるべく自家製・・・料理はもちろん、漬物、味噌南蛮（青唐辛子味噌漬け）、ドレッシング、タレ、デザートなども手作りしています。